凉拌鱼片的做法大全家常 ？凉拌鱼片的做法大全

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本文目录

1. 鲈鱼家常做法
2. 鲈鱼的全卢家常做法
3. 家常鲈鱼怎么做好吃

鲈鱼家常做法

食材：鲈鱼一条、泡姜30g、家常泡椒30g 、做法豆瓣酱20g
、视频青花椒10g、卢鱼老姜、家大全大蒜、全卢葱
、芹菜、白糖
、醋 、料酒、盐、猪油 、菜油 。

做法：

1、提前将原料准备好
，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用  。

2 、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片
 ，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用 。

3 、锅内倒清水下入葱结、老姜片
 、料酒 、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用  。

4、锅内下入混合油（猪油和菜籽油,会增加菜的香味）烧热后，下入泡椒、青花椒 、泡姜 、豆瓣酱、蒜米炒香，掺入清水，调入白糖、醋，最后勾芡收汁。

5、出锅装盘
，撒上葱花和芹菜沫即可食用 。

鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼1条(约1斤) ，葱3～4支，姜3～4片，辣椒1条，香菜少许 ，米酒1大匙 ，乌醋1大匙 ，沙拉油2大匙，麻油1大匙
，酱油1大匙，胡椒粉少许，香油1小匙 
。

做法

(1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟 ，约需8～10分钟。

(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。

(3)鱼放在盘子上，葱丝  、姜丝、辣椒覆盖鱼身，淋上酒、乌醋 、酱油及香油 ，再撒上胡椒粉 。

(4)起油锅
，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即淋在鱼肉上，最后撒上香菜即可上桌
。

家常鲈鱼怎么做好吃

美味红烧鲈鱼的做法 ，保你吃了还想吃 ：

简介

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香 ，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸 、红烧或炖汤  。民间验方有用鲈鱼与葱 、生姜煎汤，治小儿消化不良；将鳃研末或煮汤
，可用以治疗小儿百日咳.

食材

主料

鲈鱼

500g

辅料

食用油适量

蚝油适量

生抽适量

盐适量

白糖适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

步骤

1.鲈鱼肉横切几刀 ，鱼身抹薄盐 。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽，蚝油和白糖
 ，加少许水调成汁 。

4.炒锅下油，下鲈鱼略煎 。

5.一面煎好后翻面 。

6.煎好的鱼拔至锅边 ，锅里底油爆香葱姜蒜末 。

7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅 。

小贴士

煎鱼的时候翻面要小心，鱼皮才不会碎。

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